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1.螃蟹洗净。
2.去内脏，切块。
3.配料准备好。
4.香葱切末。
5.淀粉。
6.把淀粉均匀的撒在螃蟹上，拌匀。
7.锅内放油烧热，油到多一点，到入螃蟹。
8.螃蟹炒熟，煎的脆脆的。
9.煎好的螃蟹放入一个碗里。
10.锅内放油烧热，下入所有调料炒香。
11.放入郫县豆瓣。
12.炒出红油。
13.放入螃蟹。
14.料酒到入。
15.到入少量的水。
16.放入生抽，白糖。
17.小火焖5分钟入味。
18.大火收汁。
19.装盘撒上白芝麻.香葱。
20.开吃吧??。
